Fransk hotdog – hurtige fif

Brød

• Lun skånsomt: Ovn/airfryer 170 °C i 3–4 min. Sprød udenpå, blød indeni.
• Fugt indersiden let (et par dråber vand) før opvarmning – holder dressingen på plads.
• Bonus: Bag egne brød af en blød (let sød) dej – brioche-agtigt.

Pølse

• Vælg kvalitet: Røget frankfurter der “knækker” ved bid.
• Steg eller grill frem for at koge – let stegeskorpe giver masser af smag.
• Variation: Okse, svin/kalv, grov grillpølse eller endda chorizo for et twist.

Dressing (den store forskel)

• Hjemmelavet base: 3 spsk mayo + 1 tsk dijon + ½ tsk karry + 1 tsk ketchup + et par dråber citron/syltelage.
• Alternativer: Aioli med lidt sennep eller mild chilimayo.
• Teknik: Brug sprøjteflaske/pose så dressingen rammer bunden af brødet.

Ekstra løft

• Ristede løg i bunden for knas og løgsmag hele vejen.
• En smule revet ost (fx cheddar) i hullet – smelter omkring pølsen.
• Lille finish med ekstra dressing på toppen.
• Smags-twist: Karrydressing + en lille teskefuld mango chutney.